你家的餐桌上时常爆发“战争”吗？孩子挑食叫你气，孩子边吃边玩叫你怨，孩子营养不好的叫你急……如何解决？婴幼儿教育专家在此为父母想办法“吃饭三步曲”，让孩子吃出健康，吃出聪明。
第一步：遵循吃饭法则
孩子吃饭需要遵循一条法则——“吃那些听大人的，吃多少听孩子的。”
可是目前不少父母将这句话倒了过来，“吃那些听孩子的，吃多少听大人的”。将“吃饭法则”颠倒之后，就容易发生小孩不吃青菜只吃肉。而父母这边呢，看到孩子小碗里还有剩饭，就以大人的规范去衡量孩子的食量，感觉孩子没吃饱，继续硬喂孩子吃。吃那些听孩子，吃多少听大人，长此以往就会致使孩子挑食的问题愈加紧急，而父母对孩子的吃饭负担也会越背越重。
其实，孩子不吃某样食物，父母不可硬逼，要想方法、动脑筋让孩子主动想吃。譬如将孩子不喜欢吃的东西剁碎了加入馄饨、饺子馅中，或是改变烹饪方法，装扮菜色，以让孩子喜欢吃，主动去吃，从而满足孩子成长的营养需要。
挑食的问题解决了，那怎么样合理安排孩子的饮食，防止孩子因吃太多而恐惧吃饭呢？建议爸爸妈妈们使用“三餐三点”的办法：7：30早餐；9：00点心加牛奶；11：00|11：30午餐；15：00吃点心，配红豆或绿豆汤；17：30晚餐；19：30吃点心。遵循“三餐三点”的饮食安排，既可满足1|6岁孩子的饮食营养需要，也不至于让孩子过饥或过饱。
第二步：不追着孩子喂食
父母正确的喂养行为可以帮助孩子培养好的饮食习惯是尤为重要的。大家常常看到，不少父母喂孩子的时候追着孩子满世界跑，总是一顿饭要吃三刻钟到一个钟头，但这种喂养方法是错误的。大家了解，孩子在婴幼儿园时吃饭是有空闲规定的，一般在半个小时左右。假如在此之前孩子没培养安静吃饭的习惯，非常可能就会由于不适应吃饭而致使不想去婴幼儿园。解决这个问题的办法就是，在吃饭的时候，让孩子坐在孩子椅或者坐在加高的凳子上，让孩子自己去吃饭，而不是父母满世界哄着追着喂饭。给孩子是他一个人的餐具，即使刚开始可能由于孩子不会用餐具，直接用手抓饭，把衣服、餐具搞得一团糟，但这也是培养孩子独立、专心、愉快进餐必需的代价，出现这样的情况，父母千万要忍耐，不可以由于怕脏怕乱，就又来替孩子动手了。
第三步：饮食口味要轻，营养要均衡
依据业内权威的饮食营养标准，孩子三餐各种营养素的平衡比率应为蛋白质1：脂肪1：碳水化合物4.5。多吃含钙的物质，如鱼、虾皮、鸡蛋、牛奶、胡萝卜等。防止油炸、煎制的食物，食物烹调使用蒸、煮、炖的方法。孩子的饭菜里必须要少油、少糖、少盐，培养孩子清淡的口味，一岁以内的孩子最好不吃盐。儿童也要尽可能防止重油、重盐、重酱油，这类都会加重心脏、肾脏的负担，还可能致使孩子过度肥胖，对孩子健康不利。
有些父母在饮食方面依据孩子爱好来安排事物，孩子喜欢吃某一样东西就让孩子多吃。譬如孩子非常喜欢吃虾，父母就会让孩子吃不少，觉得高蛋白可以补身体。但碳水化合物呢？维生素呢？肉类、蛋类、豆制品、蔬菜当中人体所需的物质呢？这类需要都没达到，孩子还是营养不好的。所以营养平衡还要根据年龄特征来拟定。以1岁到1岁半的孩子午餐为例，每餐食用40—50克的粮食作为主食，荤菜45克加上15克豆制品搭配，蔬菜40—50克，如此的科学比率能帮助孩子正常发育。另外，父母还应该注意，蔬菜不可以代替水果，水果也不可以代替蔬菜。而且要多吃当季蔬菜，少吃反季蔬菜。
除此之外，1日三餐也要体现多样性。譬如当天在婴幼儿园吃过的食物回家就不要再吃，回家后，应尽可能让孩子吃的食物、水果跟学校的不同。
推荐家常营养保健水
1.冰糖荸荠提干胡萝卜汤，具备生津、润喉、健脾抗病毒的效果。
2.西瓜皮绿豆银花水，具备清热、解毒、清咽的效果。
3.菠菜黄豆白萝卜水，具备润肠通便、消除燥热的效果。
4.冰糖嫩姜红枣葱白汤，具备祛风散寒、发热解毒、提升免疫力的效果。